Экстракт стевии

Надежный производитель и оптовый поставщик экстракта стевии

Компания Greenherb управляет сертифицированным производственным предприятием, специализирующимся на производстве экстракта стевии — натурального подсластителя с нулевой калорийностью, получаемого из листьев растения Stevia rebaudiana путем контролируемой водной экстракции и хроматографической очистки. Наша производственная система обеспечивает стабильную стандартизацию по содержанию ребаудиозида А, подтвержденную идентичность стевиолгликозидов и документацию на уровне каждой партии. Это обеспечивает производителям продуктов питания, разработчикам напитков и создателям рецептур пищевых добавок надежные поставки этого широко регулируемого натурального подсластителя.

Почему стоит выбрать экстракт стевии от Greenherb

Стандартизация ребаудиозида А методом ВЭЖХ

Каждая производственная партия проверяется на соответствие установленной спецификации ребаудиозида А. Ребаудиозид А обладает самым «чистым» профилем сладости среди стевиолгликозидов. Стабильное содержание ребаудиозида А обеспечивает предсказуемую интенсивность сладости в готовых рецептурах продуктов питания и напитков.

Разнообразные спецификации стевиолгликозидов

Мы предлагаем широкий диапазон уровней концентрации ребаудиозида А — от стандартных 80 % до высокочистых 98 %. Уровни с более низкой концентрацией сохраняют сопутствующий стевиозид, обеспечивая более сложный характер сладости. Уровни с более высокой концентрацией обеспечивают более чистую и нейтральную сладость, подходящую для премиальных продуктов.

Соответствие нормативным требованиям на основных рынках

Гликозиды стевиола являются разрешенными пищевыми добавками в соответствии с нормативными требованиями ЕС, США, Codex Alimentarius и азиатских рынков. Наш экстракт соответствует требованиям к чистоте, установленным в каждом из этих нормативных рамок. Сертификаты соответствия доступны для подачи на основные международные рынки.

Нулевая калорийность

Гликозиды стевиола не метаболизируются с получением калорий. Они проходят через пищеварительный тракт, не внося вклада в калорийность рациона. Это способствует позиционированию продуктов с пониженным содержанием калорий и без сахара на этикетках продуктов питания, напитков и пищевых добавок.

Формат водорастворимого порошка

Экстракт, полученный методом распылительной сушки, легко диспергируется в водных системах. Он растворяется при комнатной температуре без нагрева. Это позволяет напрямую добавлять его в премиксы для напитков, кондитерские глазури и сухие смеси функциональных продуктов питания.

Соответствие требованиям по содержанию тяжелых металлов и пестицидов

Каждая партия проходит скрининг на содержание тяжелых металлов методом ICP-MS и анализ остатков пестицидов методом GC/LC-MS. Перед отгрузкой результаты проверяются на соответствие нормативным пороговым значениям ЕС и США.

Полный комплект экспортной документации

Каждая партия поставляется с сертификатом анализа (COA), паспортом безопасности материала (MSDS), сертификатом соответствия гликозидов стевиола, декларацией об аллергенах и аффидевитом об отсутствии ГМО. Эти документы необходимы для подачи заявки на регистрацию на международных рынках пищевых продуктов и пищевых добавок.

Сертификат анализа

Что такое экстракт стевии

Подсластительные соединения Stevia rebaudiana

Листья Stevia rebaudiana содержат сложную смесь дитерпеновых гликозидов, которые в совокупности называются стевиолгликозидами. По весу эти соединения в 200–400 раз слаще сахарозы. Ребаудиозид А — наиболее распространенный гликозид в высококачественном листьевом сырье. Он обладает самым сладким и чистым вкусовым профилем среди основных стевиолгликозидов. Стевиозид — второй по распространенности гликозид, придающий слегка более горьковатое послевкусие.

Экстракт и порошок стевии

Термин «порошок стевии» обозначает целый ряд препаратов — от порошка из высушенных листьев до высокоочищенного экстракта стевиолгликозидов. Неочищенный порошок листьев стевии содержит всего 6–10 % стевиолгликозидов наряду с клетчаткой листьев и хлорофиллом. Экстракт стевии подвергается водной экстракции и хроматографической очистке для концентрирования фракции гликозидов стевиола в соответствии с установленными спецификациями по содержанию Reb A. Это обеспечивает стабильную интенсивность сладости на грамм, которую сырой порошок стевии не может обеспечить для коммерческого применения в продуктах питания и напитках.

Управление профилем сладости

Не все препараты экстракта стевии имеют одинаковый вкус. Состав стевиолгликозидов напрямую влияет на начало сладости, ее интенсивность и характер послевкусия готового ингредиента. Более высокие показатели Reb A обеспечивают более сладкий и чистый вкус со слабым послевкусием. Стандартные спецификации, сохраняющие стевиозид, придают сладости более сложный, слегка горьковатый характер. Понимание этой взаимосвязи между составом и вкусом помогает разработчикам рецептур выбирать подходящие спецификации для конкретной концепции продукта.

Производственный процесс

Заготовка и отбор листьев

Поступающие листья Stevia rebaudiana проходят оценку на соответствие ботаническому описанию, общее содержание стевиолгликозидов, процентное содержание Reb A, влажность, содержание тяжелых металлов, остатки пестицидов и микробиологический статус. Только сырье, соответствующее входным спецификациям, поступает на экстракцию.

Водная экстракция

Отборные сушеные листья подвергаются экстракции горячей водой при контролируемых параметрах температуры и времени. Это позволяет избирательно растворить водорастворимую фракцию стевиолгликозидов из матрицы листьев.

Осветление и обесцвечивание

Сырой экстракт подвергается многоступенчатой фильтрации, обесцвечиванию с помощью активированного угля и мембранной фильтрации. Эти этапы позволяют удалить хлорофилл, пигменты листьев и твердые частицы, в результате чего получается осветленный, практически бесцветный раствор гликозидов.

Хроматографическая очистка

Осветленный экстракт подвергается ионообменной и адсорбционной хроматографии для концентрирования фракции Reb A. Это позволяет отделить целевые гликозиды от соэкстрагированных второстепенных гликозидов и негликозидных соединений, обеспечивая соответствие целевым спецификациям Reb A.

Стандартизация и кристаллизация

Содержание Reb A в потоке очищенных стевиолгликозидов определяется методом ВЭЖХ. Если требуются кристаллические формы, с помощью контролируемой кристаллизации получают однородные кристаллы Reb A. Смешивание позволяет достичь конечных целевых технических характеристик.

Распылительная сушка

Стандартизированный экстракт подвергается распылительной сушке при контролируемых температурах. В результате получается однородный сыпучий порошок от белого до слегка кремового цвета с заданными характеристиками размера частиц и влажности.

Контроль качества перед выпуском

Перед отпуском каждой партии проводится анализ профиля стевиолгликозидов методом ВЭЖХ, проверка содержания Reb A, а также тестирование на влажность, содержание тяжелых металлов, остатки пестицидов и микробиологический анализ.

Защитная упаковка

Порошок герметично упаковывается в двухслойные внутренние полиэтиленовые пакеты с осушителями. Бочки герметично закрываются с защитой от влаги и света. Это обеспечивает стабильность гликозидов и предотвращает поглощение влаги во время хранения и транспортировки.

Функциональные свойства и преимущества

Натуральная сладость без калорий

Экстракт стевии обеспечивает интенсивную сладость без калорий. Это способствует позиционированию продукта в рецептурах продуктов питания и напитков с пониженным содержанием калорий, без сахара и для контроля веса, где снижение содержания сахара является основной целью заявления на этикетке.

Поддержка стабильного уровня сахара в крови

Стевиолгликозиды не усваиваются как глюкоза и не влияют на повышение уровня сахара в крови после приема пищи. В рецептурах функциональных продуктов питания и пищевых добавок, направленных на поддержание нормального уровня сахара в крови и контроль гликемии, экстракт стевии используется в качестве основного подсластителя.

Здоровье зубов и полости рта

В отличие от ферментируемых сахаров, стевиолгликозиды не служат субстратом для бактерий полости рта. Это способствует позиционированию кондитерских изделий, жевательной резинки и функциональных пищевых продуктов, подслащенных стевией и ориентированных на концепции здоровья полости рта, как обеспечивающих комфорт для зубов и здоровье полости рта.

Совместимость с кето-диетой и низкоуглеводным питанием

Экстракт стевии совместим с кетогенными и низкоуглеводными диетами. В биологически активных добавках и функциональных продуктах питания, ориентированных на эти диетические режимы, стевия используется в качестве предпочтительного подсластителя. Она обеспечивает приемлемую сладость, не нарушая принципы питания с ограничением углеводов.

Привлекательность для потребителей благодаря «чистой этикетке»

Растительное происхождение и признанное соответствие нормативным требованиям позволяют позиционировать экстракт стевии как признанный натуральный ингредиент. Предпочтение потребителей в пользу узнаваемых ингредиентов растительного происхождения в продуктах питания и напитках стимулирует спрос разработчиков рецептур на стевию вместо синтетических высокоинтенсивных подсластителей.

Области применения

Системы подслащивания продуктов питания и напитков

Стевиовая пудра в качестве заменителя сахара в премиксах для функциональных напитков, молочных продуктах, кондитерских изделиях и хлебобулочных изделиях. Стабильные показатели содержания Reb A, документация о соответствии нормативным требованиям и позиционирование как ингредиента с «чистой этикеткой» способствуют внедрению стевии в коммерческое производство пищевых продуктов.

Подслащивание пищевых добавок

Экстракт стевии добавляется в порошковые пищевые добавки, жевательные таблетки и жевательные конфеты, для которых требуется натуральное подслащение без добавления калорий. Он подходит для протеиновых порошков, заменителей пищи и функциональных систем пищевых добавок, позиционируемых как безсахарные.

Продукты для контроля веса и поддержания здоровья обмена веществ

Натуральный подсластитель в составе пищевых добавок для контроля веса и функциональных продуктов питания. Отсутствие калорий в подсластителе способствует позиционированию продуктов как низкокалорийных без ущерба для вкусовых качеств или потребительской привлекательности.

Продукты для ухода за полостью рта и здоровья зубов

Экстракт стевии используется в составе зубных паст, ополаскивателей для полости рта и жевательных добавок для здоровья полости рта. Неферментируемая сладость способствует реализации концепций продуктов для здоровья полости рта, не вызывая проблем с комфортом зубов, характерных для традиционных сахарных подсластителей.

Свяжитесь с Greenherb для поставки экстракта стевии

Greenherb поставляет экстракт стевии с подтвержденным составом стевиолгликозидов, подтвержденным всесторонними независимыми испытаниями. Мы предлагаем гибкие объемы заказов — от лабораторных образцов до полных контейнерных партий. По запросу доступны различные уровни стандартизации по содержанию Reb A, кристаллические и распылительно-сушенные формы, а также документация о соответствии требованиям конкретных рынков. Для получения немедленной помощи свяжитесь напрямую с нашей командой по закупкам.

Greenherb — ваш стратегический партнёр в области растительных ингредиентов и функциональных продуктов питания.