Экстракт перца чили

Надежный производитель и оптовый поставщик экстракта перца чили

Компания Greenherb управляет сертифицированным производственным предприятием, специализирующимся на производстве экстракта перца чили — растительного ингредиента со стандартизированным содержанием капсаициноидов, получаемого из плодов Capsicum путем контролируемой экстракции растворителем и распылительной сушки. Наша производственная система ориентирована на стабильность остроты и безопасность обращения с продукцией. Бренды пищевых добавок и продуктов питания получают документально подтвержденные спецификации для рецептур, обеспечивающих термогенный эффект и ощущение тепла.

Почему стоит выбрать экстракт перца чили от Greenherb

• Стандартизация по содержанию капсаициноидов методом ВЭЖХ — в каждой партии с помощью ВЭЖХ определяется содержание капсаицина и дигидрокапсаицина. Вместе они обеспечивают большую часть остроты. Результаты указываются в сертификате анализа (COA) как общее содержание капсаициноидов.
• Стабильность остроты — Острота целых перцев значительно варьируется от урожая к урожаю. Экстракция и смешивание приводят каждую партию к одному и тому же заданному уровню капсаициноидов. Это обеспечивает равномерную остроту в готовых продуктах.
• Микрокапсулированный вариант — Свободный капсаицин вызывает раздражение кожи, глаз и горла. В нашем микрокапсулированном варианте активное вещество заключено в матрицу-носитель. Это снижает раздражение от пыли во время смешивания и смягчает ощущения при приеме капсул.
• Контроль остаточных растворителей — При экстракции используются растворители пищевого качества. Остаточные растворители проверяются методом газовой хроматографии (ГХ) в газовой фазе на соответствие предельным значениям, установленным фармакопеей, для каждой партии.
• Соответствие требованиям по содержанию тяжелых металлов и пестицидов — Каждая партия проходит скрининг методом ICP-MS и анализ на содержание пестицидов методом ГХ/ЖХ-МС в соответствии с пороговыми значениями ЕС и США.
• Полный комплект экспортной документации — к каждой партии прилагаются сертификат анализа (COA), паспорт безопасности материала (MSDS), заявление об отсутствии ГМО, сертификат на капсаициноиды, отчет об остаточных растворителях и отчет об анализе на содержание тяжелых металлов.

Сертификат анализа

Что такое экстракт перца чили

Острота, измеренная с помощью химии

Капсаициноиды — это соединения, вызывающие ощущение жжения в перце чили. Капсаицин встречается в наибольшем количестве, за ним следует дигидрокапсаицин. Их соотношение определяет, как ощущается острота. В экстракте содержание этих соединений измеряется напрямую, и они концентрируются до указанного уровня. Таким образом, разработчики рецептур могут дозировать ингредиент исходя из веса капсаициноидов, а не ориентироваться на тип перца.

Экстракт и порошок перца чили

Порошок перца чили — это измельченный цельный перец. Его острота зависит от сорта, сезона и способа сушки, поэтому партии могут различаться. Кроме того, он содержит клетчатку и пигменты, которые во многих капсулах нежелательны. Экстракт перца чили концентрирует активные соединения и удаляет большую часть растительной массы. В результате получается небольшая, стабильная доза, подходящая для таблеток и компактных форм пищевых добавок.

Процесс производства

Поступающие плоды Capsicum проходят проверку подлинности посредством идентификации по ботаническим признакам и анализа «отпечатков» методом ВЭЖХ. Перед обработкой проводится проверка содержания капсаициноидов, влажности, содержания тяжелых металлов и микробиологического состояния.

1. Очистка и сушка плодов — Плоды очищаются, удаляются стебли, а влажность доводится до заданного уровня.
2. Измельчение — Материал измельчают до заданного размера частиц для равномерного контакта с растворителем.
3. Экстракция растворителем — Этанол пищевого качества извлекает капсаициноиды при контролируемой температуре и в течение заданного времени.
4. Фильтрация и концентрирование — экстракт фильтруется и концентрируется в вакууме. Растворитель регенерируется.
5. Стандартизация и сушка — уровень капсаициноидов подтверждается с помощью ВЭЖХ. Концентрат смешивается с носителем и подвергается распылительной сушке. Для капсулированных сортов предусмотрен дополнительный этап нанесения покрытия.
6. Контроль качества и упаковка — Каждая партия проверяется на содержание капсаициноидов, остаточного растворителя, влажности, тяжелых металлов и микробиологических показателей. Порошок герметично упаковывается во внутренние полиэтиленовые пакеты, помещенные в бочки с влагобарьером.

Функциональные свойства и преимущества

Термогенный эффект и метаболический комфорт

Капсаициноиды используются в формулах для контроля веса, разработанных для создания ощущения тепла и комфортного использования энергии.

Ощущение тепла

Экстракт обеспечивает контролируемое ощущение тепла в продуктах спортивного питания и средствах для активного образа жизни.

Комфорт пищеварения

Ингредиенты с пряным вкусом традиционно используются для стимулирования аппетита и обеспечения комфортного пищеварения.

Области применения

Продукты для контроля веса и поддержки обмена веществ

В капсулах и таблетках экстракт используется в сочетании с зеленым чаем, зеленым кофе и L-карнитином. Данные о капсаициноидах служат основой для разработки этикеток.

Питание для спорта и активного образа жизни

В порошках для приема перед тренировкой и согревающих формулах используется капсулированный экстракт, обеспечивающий более мягкое ощущение и более безопасное обращение.

Пищевые продукты и приправы

В отличие от хлопьев перца чили, которые добавляют видимые частицы и обеспечивают неоднородную остроту, экстракт придает точную и равномерную остроту соусам, снекам и смесям приправ.

Обратитесь в Greenherb для поставки экстракта перца чили

Greenherb поставляет экстракт перца чили с подтвержденным профилем капсаициноидов, подтвержденным независимыми испытаниями. Мы предлагаем гибкие объемы заказов — от лабораторных образцов до полных контейнерных партий. По запросу доступны индивидуальные уровни содержания капсаициноидов, капсулированные формы и различные варианты размера частиц. Для получения немедленной помощи свяжитесь напрямую с нашей командой по закупкам.

Greenherb — ваш стратегический партнёр в области растительных ингредиентов и функциональных продуктов питания.